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Control De La Temperatura En Pequeños Vinos

Control de la temperatura en pequeños equipos de elaboración de vino

Equipo de vinos pequeños en el control de la temperatura, como los consumidores de los requisitos de calidad de licor son cada vez más y más, las bodegas y el vino también mejora constantemente su propia tecnología de vino para satisfacer las necesidades de la competencia del mercado. Hay una excelente calidad de equipo de vino, pero también debe tener una buena tecnología de vino. Muchos factores afectan el proceso de vino, como la esterilización, temperatura, sellado, tiempo de vapor, etc, vino haciendo equipo hoy Xiaobian para hablar sobre el impacto de la temperatura.

El control de temperatura es importante para la producción de licores de alta calidad. Sus efectos juegan desde el proceso de maduración de las materias primas y continúan con el embotellado de vinos fermentados, maduros y blancos. Si el proceso de elaboración de licores no puede mantener su protección de la calidad de la temperatura del vino, no va a producir el vino de la más alta calidad. Incluso con la mejor variedad de materias primas de alta calidad son inútiles, el análisis de expertos de razones específicas son las siguientes:

(A) la alta temperatura promoverá la oxidación, vino que hace el equipo que causa la rancidez microbiana y la inestabilidad

La fermentación de los microorganismos es relativamente sensible a la temperatura, la temperatura general es demasiado alta le permitirá perder gradualmente la vitalidad original, causando rancidez e inestabilidad, por lo que en el proceso de fermentación debe controlar el rango de temperatura, si la temperatura es demasiado alta Ser llevado a cabo enfriamiento.

(2) para evitar el calentamiento y almacenamiento bajo condiciones de calefacción

Asegúrese de evitar la fermentación y el almacenamiento en un ambiente caliente porque la fermentación y el almacenamiento bajo condiciones de calentamiento hará que el aroma y las especias esperadas fuera del alcohol se agoten.

(C) fermentación de levadura pasivación a alta temperatura pasivación, azúcar residual y afectan el proceso de fermentación

En el proceso de elaboración del vino también se utilizará en el almacenamiento en frío, tales como la estabilidad del tratamiento de materias primas frescas y los tanques de fermentación para el enfriamiento, equipo de elaboración de vino esta tecnología ha sido utilizado por la mayoría de las bodegas en las principales bodegas En el calor La carga es la temperatura de la materia prima junto con el enfriamiento del jugo de la materia prima fresca, que es muy importante para el proceso de separación, el control de la temperatura de todos los requisitos previos para el proceso de elaboración sin las técnicas correctas de control de temperatura , No puede producir licor refrescante.


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